Formation HACCP

Loisirs Jeunesse a organisé le mercredi 4 novembre , une formation HACCP ( restauration collective).

Cette formation a été dispensée par M Kurth des l'association de PEP57 et a eu lieu à Rohrbach.

• Objectifs  :
  

- Appréhender les textes relatifs aux protocoles et normes de restauration collective

- Mettre en oeuvre des plans de nettoyage et de controle adaptés à la structure

• Contenus :
  

- Normes d'hygiène et protocoles réglementaires en restauration collective : reception des repas, stockage des aliments, réalisation des repas, rangement et nettoyage...

La formation a été suivie par une vingtaine de personnes. Le personnel des cantines d'Enchenberg, Gros-Rederching, Petit-Rederching, Rohrbach ainsi que les animateurs permanents de Loisirs Jeunesse ont ainsi ont la possibilités de se former en matière d'hygiène dans la restauration collective.